Risotto al Vino Bianco

Il risotto al vino bianco è una delle ricette più semplici, ma allo stesso tempo gustose ed eleganti da realizzare, il segreto è nella scelta di un ottimo vino, per questo consigliamo il nostro Krathis – Vino Bianco IGP

Ingredienti per 4 persone:

360 grammi di riso carnaroli
1 cipolla bionda grande
2 bicchieri di Krathis – Vino Bianco IGP
4 cucchiai di Olio EVO
Sale e pepe
2 litri di brodo vegetale con cipolla, sedano e carota
Sale grosso
Parmigiano (facoltativo)

Preparazione:

Per iniziare bisogna tagliare le verdure e porle in una casseruola con dell’acqua, il tutto salato con del sale grosso per la preparazione del brodo vegetale. Usate una cottura a fiamma bassa per circa 30 minuti, dopodiché filtrate il brodo togliendo le verdure.

Spezzettate la cipolla e mettetela a cuocere a fuoco lento con l’ Olio EVO finché non raggiunge una colorazione dorata dopodiché aggiungete il riso facendolo rosolare per bene, quando il riso inizia a tostare aggiungete il Vino Bianco Krathis.
Girate e salate finché il vino non viene totalmente assorbito dal riso e aggiungete pian piano il brodo vegetale preparato in precedenza, fate cuocere il riso secondo i tempi di cottura indicati dalla confezione.

Quando il riso è pronto lasciare riposare a fiamma spenta per due minuti circa e se si gradisce un piatto ancora più cremoso aggiungere del burro o parmigiano
Servire e deliziarsi con questo meraviglioso piatto in grado di soddisfare qualsiasi palato, dal più raffinato al più goloso, per un tocco di raffinatezza e sapore ulteriore accompagnare con un bicchiere di Krathis o di Telys

Buon appetito!

Fonte: Giallozafferano.it