Eiano – Vino Bianco IGP
Eiano è un vino prodotto da uve provenienti da un antico vitigno autoctono, il Pecorello, ed è il frutto di una attenta e accurata selezione dei migliori grappoli.
Vinificazione
- Criomacerazione a contatto con le bucce;
- Fermentazione a temperatura controllata in cisterna di acciaio (max 10°C)
- Maturazione in cisterna di acciaio per 6 mesi;
- Affinamento in bottiglia per ulteriori 3 mesi.
Note degustative
- Prodotto giovane e fresco che conserva al meglio tutte le proprietà organolettiche;
- Colore giallo intenso;
- Profumo intenso, con sentori di pesca, crosta di pane e leggero idrocarburo;
- Sapore avvolgente, con aromi di agrumi e pesca bianca.
Da servire alla temperatura di 08°C-10°C in calici con coppa capiente.
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