LA NOSTRA STORIA
Sybaris Terra Mia nasce nel 2020 dalla passione di Salvatore Vocaturi e Simona Pricoli per la Calabria, per l’agricoltura e per le tradizioni della Piana di Sibari.
Dopo esperienze professionali in altri settori, abbiamo scelto di investire nella nostra terra e di trasformare questa passione in un progetto concreto: coltivare, produrre, trasformare e far conoscere i sapori autentici del nostro territorio.
La nostra azienda ha sede a Cassano all’Ionio, nel cuore della Piana di Sibari, un territorio straordinario compreso tra il Mar Ionio e le pendici del Parco Nazionale del Pollino, dove agricoltura, storia e tradizioni convivono da secoli.
PERCHÉ “SYBARIS TERRA MIA”
Il nostro nome racconta già una parte della nostra storia.
Sybaris rende omaggio all’antica città della Magna Grecia e alla storia millenaria della Piana di Sibari.
Terra Mia rappresenta invece il legame profondo con la terra in cui siamo nati, viviamo e lavoriamo ogni giorno.
Anche il nostro logo nasce da questa identità e richiama la storia e il paesaggio del territorio, con riferimenti all’antica Sybaris e al suo celebre Toro Cozzante, simbolo che ci lega alle nostre origini.
DALLA TERRA ALLA TRASFORMAZIONE
Il nostro lavoro comincia dalla terra.
Seguiamo direttamente le diverse fasi della produzione, dalla coltivazione e dalla raccolta delle materie prime fino alla trasformazione nel nostro laboratorio artigianale, rispettando la stagionalità e le caratteristiche naturali di ogni prodotto.
Dai nostri terreni e dal lavoro quotidiano nascono produzioni che raccontano la Calabria: olio extravergine di oliva, vini da vitigni autoctoni, conserve salate e dolci, confetture, marmellate, creme, paté, sughi e altre specialità.
Nel nostro punto vendita proponiamo inoltre una selezione di salumi, formaggi e prodotti tipici calabresi, scelti per completare un percorso dedicato ai sapori e alle eccellenze della nostra regione.
IL NOSTRO LABORATORIO ARTIGIANALE
Una parte fondamentale di Sybaris Terra Mia è rappresentata dal nostro laboratorio.
Qui trasformiamo frutta, ortaggi e materie prime seguendo lavorazioni attente e ricette legate alla tradizione, reinterpretandole attraverso strumenti e processi che ci consentono di avere maggiore controllo durante le diverse fasi della produzione.
Lavoriamo seguendo il ritmo delle stagioni: ogni periodo dell’anno porta con sé materie prime e lavorazioni differenti.
Il nostro obiettivo è semplice: partire da una buona materia prima e trasformarla cercando di conservarne identità, profumi e sapori.
FILIERA CORTA: DAL CAMPO AL PRODOTTO FINITO
Per noi conoscere un prodotto significa sapere da dove nasce.
Per questo cerchiamo di seguire direttamente l’intero percorso: dalla terra alla raccolta, dalla selezione alla trasformazione, fino al prodotto finito.
Crediamo nella filiera corta, nella stagionalità e nella valorizzazione delle produzioni locali.
Questo ci permette di mantenere un rapporto diretto con ciò che produciamo e, soprattutto, di raccontare ai nostri clienti non soltanto cosa stanno acquistando, ma la storia e il territorio che ci sono dietro.
OLIO E VINI: ESPRESSIONE DELLA NOSTRA TERRA
L’olivicoltura e la viticoltura rappresentano due parti importanti del nostro progetto.
Produciamo il nostro olio extravergine di oliva, espressione di una tradizione profondamente radicata nel territorio calabrese.
Parallelamente portiamo avanti un progetto dedicato alla valorizzazione dei vitigni autoctoni calabresi, in particolare Magliocco, Pecorello e Greco Bianco.
Da queste uve nascono i nostri vini MiTerra, Telys, Eiano e Krathis, quattro diverse espressioni del territorio che raccontano, ognuna con la propria personalità, il legame tra la Piana di Sibari e le pendici del Pollino.
DALLA CALABRIA, OLTRE I CONFINI
Quello iniziato nel 2020 è un percorso che continua a crescere.
Anno dopo anno abbiamo ampliato le nostre produzioni e fatto conoscere Sybaris Terra Mia a un pubblico sempre più ampio, partecipando anche a eventi e manifestazioni dedicate all’agroalimentare e al vino.
Oggi i nostri prodotti raggiungono clienti in diverse parti d’Italia e hanno iniziato a varcare anche i confini nazionali.
Per noi ogni prodotto che parte dalla Calabria rappresenta un piccolo ambasciatore della nostra terra.
LE NOSTRE RADICI. IL NOSTRO FUTURO.
Sybaris Terra Mia è un’azienda giovane, ma nasce da una terra con una storia millenaria.
Continuiamo a investire nei nostri terreni, nella produzione, nel laboratorio e nella valorizzazione delle eccellenze calabresi con un obiettivo preciso: crescere senza perdere il legame con le nostre origini.
Vogliamo far conoscere una Calabria fatta di agricoltura, persone, tradizioni e materie prime, portando avanti un progetto capace di unire passato e futuro, tradizione e innovazione, territorio e qualità.
Perché dietro ogni nostro prodotto c’è prima di tutto la nostra terra.