Primi piatti di fine estate: come prepararli con Sybaris Terra Mia

La ricetta perfetta per la fine dell’estate: mezze maniche con crema di carciofi e noci.

Ciao a tutti, mi chiamo Carla e sono una grande appassionata di cucina, in particolare della cucina tipica della mia amata terra, la Calabria. 

Oggi voglio condividere con voi una deliziosa ricetta per un primo piatto perfetto per la fine dell’estate: mezze maniche con crema di carciofi e noci. Ho scelto di proporvi questa ricetta per diversi motivi: prima di tutto perché mette insieme due ingredienti tipici della nostra tradizione culinaria calabrese, ovvero i carciofi e le noci. 

I carciofi sono ortaggi molto versatili in cucina e dal sapore delicato, mentre le noci aggiungono alla pietanza un tocco croccante e una gradevole nota di dolcezza. 

In secondo luogo, questo primo piatto è semplicissimo e velocissimo da preparare, il che lo rende perfetto per questi ultimi caldi giorni d’estate, quando fa ancora molto caldo e non si ha voglia di trascorrere troppo tempo dietro ai fornelli. La ricetta è così facile che può essere realizzata anche da chi non è particolarmente pratico in cucina. 

Dulcis in fundo, oltre ad essere gustosa, si tratta di una ricetta leggera e salutare, adatta anche a chi è attento alla linea e ama mangiare sano, senza contare che il sapore delicato dei carciofi si sposa molto bene con la consistenza delle mezze maniche. 

Veniamo dunque alla preparazione di questo delizioso primo piatto di fine estate. L’ingrediente segreto che dà quel tocco in più è il fantastico Paté carciofi & noci di Sybaris Terra Mia. Si tratta di un prodotto di altissima qualità, realizzato con materie prime provenienti dalla nostra amata Calabria. 

Devo dire che mi ha davvero conquistata! Ha un sapore delicato e allo stesso tempo ricco e corposo, con note dolciastre date dai carciofi calabresi e il retrogusto aromatico della noce. Lo consiglio vivamente per insaporire primi piatti, ma anche bruschette, crostini o semplicemente spalmato sul pane. Dona una marcia in più a qualsiasi piatto grazie ai suoi ingredienti genuini e al sapore autentico della nostra terra. 

Veniamo ora al procedimento vero e proprio. Per prima cosa, ho lessato le mezze maniche in abbondante acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione. Nel frattempo, ho preparato la gustosissima crema di carciofi e noci: ho fatto rosolare in padella il Paté carciofi & noci Sybaris Terra Mia con un filo di olio extravergine d’oliva, anch’esso Made in Calabria, dal sapore fruttato e aromatico. 

Dopo qualche minuto, quando il Paté si è ben insaporito, ho aggiunto un paio di mestoli dell’acqua di cottura della pasta e ho fatto addensare il tutto a fiamma bassa. In questo modo si ottiene una crema liscia e vellutata, a questo punto, ho scolato la pasta al dente conservando un po’ di acqua di cottura.

Successivamente, l’ho mantecata nella padella con la gustosissima crema di carciofi e noci per qualche istante, aggiungendo se necessario un altro mestolino di acqua di cottura per amalgamare il condimento. 

Il risultato finale è stato un primo piatto cremoso e saporito, con il gusto delicato dei carciofi e la piacevole croccantezza delle noci. Vi assicuro che era veramente delizioso, da leccarsi i baffi! La dolcezza dei carciofi ben si accompagnava con la consistenza delle mezze maniche. 

Se volete provare anche voi questa ricetta semplicissima ma dal risultato assicurato, il mio consiglio è quello di utilizzare il Paté carciofi & noci Sybaris Terra Mia, per conferire un sapore autentico della nostra splendida Calabria. 

E poi godetevi questi ultimi scampoli d’estate con un buon piatto di pasta in compagnia dei vostri cari. Spero che anche voi possiate apprezzare questa ricetta che racchiude i sapori e i profumi della nostra terra. A presto e buon appetito!