Soppressata piccante al kg

20,00 

Soppressata
E’ il prodotto di punta della tradizione calabrese, il suo prodotto tipico per eccellenza. La produciamo con carni scelte di suino, aromatizzata con l’intenso sapore del peperoncino calabrese. Insaccato nel budello crasso, la pezzatura media è di gr. 350/400. si produce sia dolce che piccante.
Soppressata gentile
La Soppressata Gentile è uno dei prodotti più tipici e antichi della tradizione gastronomica della Calabria. Si prepara selezionando le migliori parti magre del maiale, il grasso e gli aromi naturali. Con la denominazione “Soppressata Gentile” si intende il prodotto preparato con l’impasto della carne, tritata a medio taglio, ricavata dalla spalla di suini, con grasso ben scelto ricavato dal lardo della parte anteriore del lombo, vicino al capocollo, sale e salsa di peperoncino dolce e piccante. Il macinato è insaccato in budella naturali di suino “gentile”, forate e quindi legate a mano con spago naturale. La forma è assimilabile ad una figura cilindrica, della lunghezza media di cm 20/30 circa e del diametro di cm 4 circa. La stagionatura della soppressata Gentile viene fatta allo stato naturale in apposito ambiente, igienicamente sano, per quarantacinque giorni, dopo tale periodo viene messa in vendita confezionata SV.

NB. Il peso potrebbe variare di qualche grammo.

 

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