Il Krathis – Vino Bianco IGP Calabria nasce da un’attenta selezione di uve Greco Bianco, un vitigno storico e profondamente radicato nella tradizione enologica calabrese. Questo vino rappresenta l’espressione autentica del territorio jonico e di una viticoltura che affonda le sue radici in pratiche antiche, tramandate con cura da generazioni.
L’obiettivo è quello di ottenere un bianco elegante, fresco e caratterizzato da un profilo aromatico intenso e armonioso, perfetto per accompagnare i piatti mediterranei.
La zona di produzione, collinare e ventilata, offre condizioni ideali per la coltivazione del Greco Bianco: terreni a buona componente argilloso-calcarea, esposizioni soleggiate e un microclima che beneficia della vicinanza del Mar Ionio. Tutti questi elementi concorrono a una maturazione ottimale delle uve, che arrivano in cantina sane, profumate e naturalmente equilibrate.
Vinificazione attenta e rispettosa del vitigno
Il Krathis è ottenuto esclusivamente dalla vinificazione in bianco di uve Greco Bianco, diraspate con delicatezza per preservare l’integrità degli acini. La successiva spremitura soffice permette di estrarre solo il mosto fiore, la parte più nobile, evitando pressature troppo energiche che potrebbero compromettere la fragranza e la finezza del vino.
La fermentazione avviene a temperatura controllata di circa 16°C, un passaggio fondamentale per conservare freschezza, profumi e tipicità varietale.
Questa tecnica consente di mantenere intatte le note fruttate che caratterizzano il Greco Bianco, regalando al vino un bouquet aromatico di grande intensità e pulizia.
Una volta conclusa la fermentazione, il vino viene mantenuto sulle proprie fecce fini per un periodo adeguato, così da acquisire maggiore struttura, rotondità e complessità gustativa senza perdere la sua naturale vivacità.
Caratteristiche organolettiche
Colore
Il Krathis si presenta di un brillante giallo paglierino, con riflessi luminosi che testimoniano la sua freschezza e vitalità. La tonalità nitida ed elegante anticipa un profilo aromatico fine e ben definito.
Profumo
Il bouquet è intenso, persistente e fruttato, dominato da una piacevole nota di mela verde, tipica del Greco Bianco.
Si percepiscono inoltre richiami floreali delicati e leggere sfumature agrumate, che aggiungono profondità e freschezza. L’insieme è armonioso, pulito e immediatamente invitante.
Sapore
Al palato il vino è intenso ed equilibrato, con una piacevole sapidità che bilancia perfettamente la freschezza.
La struttura è armoniosa, mai invadente, e lascia emergere una leggera persistenza fruttata che invita al sorso successivo.
Il finale è morbido, lineare e coerente con il profilo olfattivo, rendendo questo bianco estremamente versatile e adatto a molte occasioni.
Abbinamenti gastronomici
Il Krathis è il compagno ideale della cucina mediterranea, in particolare dei piatti dal gusto delicato e fresco.
È perfetto con:
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antipasti leggeri a base di pesce
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carpacci di mare e tartare
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crostacei e frutti di mare
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pesci alla griglia o al vapore
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formaggi freschi e delicati
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verdure di stagione e insalate gourmet
La sua freschezza lo rende adatto anche come vino da aperitivo, ideale nelle serate estive o nelle occasioni conviviale.
Temperatura di servizio
👉 14–15°C
È la temperatura ideale per apprezzarne appieno aromi, freschezza e complessità.
Vitigno
👉 Greco Bianco 100%
Un vitigno autoctono di grande pregio, noto per la sua capacità di esprimere vini profumati, freschi e dotati di notevole personalità territoriale.
Gradazione alcolica
👉 12% vol
Perfettamente bilanciata con la struttura del vino, contribuisce alla sua piacevole bevibilità.
In sintesi
Il Krathis – Vino Bianco IGP Calabria 750 ml è un vino elegante, fresco e armonico, ideale per chi cerca un bianco autentico e fortemente legato al territorio.
Perfetto per la tavola quotidiana come per occasioni speciali, racchiude in sé la tradizione enologica calabrese e l’espressione più sincera del Greco Bianco.
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